Comment préparer des pancakes
Avant d'attaquer la préparation des pancakes, une petite précision sur le nom pancake :
Vous l'avez deviné le nom n'est pas très frenchy, son nom se traduit par pan, poêle et cake, gâteau puisque ce sont des gâteaux cuits dans une poêle, logique !
On en trouve des choses à lire sur le pancake et son histoire, comme son origine au temps des grecs anciens avec sa forme ronde et sa couleur dorée qui symbolisent le soleil et préparé pour fêter l'arrivée du printemps.
La première recette des pancakes a été écrite dans un livre et parue en 1615 dans un livre de recettes anglais The English Housewife en 1615.
Le pancake ressemble beaucoup aux crêpes, mais se différencie par son diamètre (plus petit) et son épaisseur (plus importante). Cette dernière différence s’explique principalement par la présence de levure dans les ingrédients qui les composent, au contraire de la crêpe qui ne requiert pas son utilisation.
Le pancake ne se plie ni ne se roule. Il se déguste tel qu’il se présente une fois cuits, recouverts de sirop d'érable, de pâte à tartiner, de confitures, ou encore parsemés de fruits ou pour avoir bonne conscience nature sans rien.
Les plus gourmands, vont les empiler dans l’assiette, à vous de juger de votre appétit pour déterminer le nombre de couches qui composeront votre gâteau de pancakes ! 😋
La recette de pancakes
Le Matériel
une poêle forcément 😉, un peu huilée, une louche, une spatule.
Omycuisine vous propose pour vous faciliter la vie, pour un gain de temps, pour réaliser sept pancakes à la fois, quelques accessoires bien pratiques pour cuire rapidement et efficacement vos pancakes.
Le moule pancake pour sept pancakes à la fois
Le distributeur de pâte
Les ingrédients
- 180 g de farine
- 3 cuillères à café et demie de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre blanc, mais vous pouvez utiliser du sucre brun
- une pincée de sel
- 300 ml de lait
- 3 cuillères à soupe de beurre fondu
- 1 œuf
Dans un grand bol, mélanger bien la farine, la levure, le sucre, le sel
Faire un trou au milieu et ajoutez le lait, le beurre fondu et l'œuf, mélanger pour obtenir une pâte lisse.
Faire chauffer une poêle légèrement huilée à feu moyen-élevé.
Versez de la pâte et laissez cuire jusqu'à ce que les bords soient secs.
Retourner les pancakes et faire cuire de l'autre côté. Une opération bien facilitée si vous utilisez le Moule pancake Ohmycuisine
Nous vous souhaitons un bon pancake day 😋